Ăn nhiều cơm có tốt không?

Ăn nhiều cơm có tốt không? Nếu bạn lo lắng về lượng cholesterol cao hoặc cần phải thấp hơn mức hiện tại của bạn, cơm không phải là sự lựa chọn thực phẩm tốt nhất của bạn. Mặc dù ăn cơm trong chừng mực có thể không ảnh hưởng đáng kể cholesterol của bạn, tinh bột chất xơ có lợi hơn. Nếu bạn thích ăn cơm, kết hợp một lượng khiêm tốn trong một kế hoạch bữa ăn lành mạnh cho tim đó là kết hợp nhiều trái cây, rau, ngũ cốc, dầu thực vật và thực phẩm nhiều protein.

Kết quả nghiên cứu

Ở phụ nữ, ăn cơm trắng và ngũ cốc tinh chế khác có liên quan với giảm lipoprotein mật độ cao - hay "tốt" - cholesterol, theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2014 trong HDL thấp "Tạp chí của Viện Dinh dưỡng và Chế Độ Ăn." mức tăng nguy cơ bệnh tim. Ở nam giới, các nhà nghiên cứu tìm thấy, những người có tỷ lệ phần trăm cao hơn lượng calo của họ từ tổng carbohydrate có mức HDL thấp hơn. Có tổng cộng 6845 người tham gia vào nghiên cứu này và tất cả đều từ 30 đến 65. Các nhà nghiên cứu thu được thông tin chế độ ăn uống bằng cách sử dụng phương pháp thu hồi 24 giờ.

Thực phẩm thay thế

Mặc dù ăn cơm trắng không nhất thiết có nghĩa là HDL cholesterol sẽ thấp, thay thế màu trắng với gạo lứt - hay các thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt khác - giúp tăng tổng lượng chất xơ chế độ ăn uống của bạn, do đó làm giảm nguy cơ bệnh tim. Ví dụ, một chén cơm trắng cung cấp ít hơn 1 gram chất xơ, nhưng một chén gạo lức chứa hơn 3 gam chất xơ. Để giúp giữ mức cholesterol ổn định, Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên rằng ăn khoảng 25 gram chất xơ từ thực phẩm hàng ngày.

Xem thêm:

7 bước điều trị thoái hóa khớp hiệu quả

Ăn quá nhiều cơm không có lợi cho sức khỏe
Cơm không phải là thực phẩm carbs thấp