Sả (Cymbopogon) là loài một cỏ nhiệt đới lâu năm có nguồn gốc từ Philippines, và bây giờ có thể tìm thấy ở những vùng khí hậu ấm áp ôn đới và nhiệt đới trên thế giới. Đây là một trong khoảng 55 loài cỏ. Cymbopogon citratus là loài có một hương vị cam chanh tinh tế, và được sử dụng trong thực phẩm, hương liệu và là một loại thuốc thảo dược. Tên thường gặp bao gồm cỏ chanh, sả, cỏ dây thép gai, đầu mượt, cỏ sả…
Sả có một hương vị cam chanh tinh tế. Lá có mùi thơm có thể được sử dụng như là hương thơm. Nó được sử dụng rộng rãi trong các món ăn châu Á, đặc biệt là Thái Lan với việc đập dập đầu sả để nấu nước lẩu các món gia cầm, cá, thịt hoặc hải sản. Sả được sử dụng trong các loại trà, súp, và món cà ri.
Thành phần hóa học chính trong sả là citral hoặc lemonal, một aldehyde chịu trách nhiệm về mùi chanh độc đáo của nó . Citral cũng có đặc tính chống vi khuẩn và chống nấm mạnh mẽ. Ngoài ra , các bộ phận của sả có chứa các thành phần thảo dược khác của các loại tinh dầu như myrcene, citronellol, methyl heptenone, dipentene, geraniol, limonene, geranyl acetate, nerol.
Tinh dầu sả có thể dùng để chữa :
– Chống nấm
– Kháng khuẩn
– Chuột rút cơ bắp
– Hương thơm trong xà phòng, kem bôi da, sản phẩm cho tóc và các loại dầu
– Điều trị trầm cảm
– Tiếp thêm sinh lực cho người mệt mỏi
– Gúp làm giảm các triệu chứng đau đầu, cơ thể đau , mệt mỏi thần kinh, và các điều kiện liên quan đến stress .
Lưu ý tinh dầu sả có thể gây dị ứng ở một số người, nên cần thử trước khi dung. Phụ nữ có thai không nên dùng tinh dầu sả.
Người Trung Quốc sử dụng sả để chữa các vấn đề về thận, cảm lạnh thông thường, đầy hơi, nhiễm nấm, đau dạ dày, các vấn đề tiêu hóa, co thắt, đau răng, chất nhờn dư thừa, và đau thấp khớp.
Một nhóm nghiên cứu tại Đại học Ben Gurion ở Israel thấy rằng sả gây ra apoptosis (chế độ tự phá hủy) trong tế bào ung thư. Họ đã xem xét ảnh hưởng của citral, một trong những thành phần của sả , trên cả hai tế bào bình thường và ung thư. Ở nồng độ tương đương với một tách trà (một gram sả trong nước nóng), các nhà nghiên cứu quan sát thấy rằng citral gây ra apoptosis trong tế bào ung thư trong khi tế bào bình thường vẫn còn nguyên vẹn.
Sả Úc được sử dụng bởi thổ dân Úc trong Lãnh thổ phía Bắc như y học cổ truyền . Một nghiên cứu trong 5 năm bởi một nhóm nghiên cứu tại Đại học Griffith tại Úc xác nhận rằng sả là tốt như aspirin trong điều trị đau đầu, và nó cũng là một loại thuốc chữa bệnh đau nửa đầu có hiệu quả. Tiến sĩ Darren Grice giải thích: ” Nhức đầu và đau nửa đầu gây ra các hoạt động bất thường trong cơ thể chúng ta , chẳng hạn như thay đổi nồng độ serotonin và can thiệp vào chức năng bình thường của tiểu cầu trong máu của chúng ta.” Khi các tiểu huyết cầu tụ lại với nhau để sửa chữa vết thương nội bộ với số lượng lớn, gây ra các cục máu đông, là một yếu tố nguy cơ đột quỵ. Nghiên cứu cho thấy rằng hợp chất eugenol trong cây sả Úc cho thấy hoạt động tương tự như aspirin, ức chế tiểu cầu kết tụ lại và phát hành serotonin.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét